(🌠) 在2015年(🥇)1月,米其(qí )林(🔼)双星荣誉与(🕟)餐饮业界(🕰)公认全世界(jiè )排(pái )名第一,丹麦哥(gē )本哈根的(🐮)「(🥩)诺(nuò )玛(mǎ )」(Noma)餐(cān )厅,在其(qí )(📼)神(shén )厨(chú )(🚤)雷(🖲)尼瑞哲匹(🔸) (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时(shí )关(🎫)闭(🥞)5周,全体人(rén )马移师东京(jīng ),在低调(diào )(🐖)奢华的(de )文华东方酒店(diàn ),首(shǒu )度将东亚饮食(😞)美学(🔢),与诺玛(mǎ )经(jīng )典之「(🥎)在地有(yǒu )机」(📙)料(🔝)理哲学,做(zuò )了(le )一次天人合一的(💪)完美尝(cháng )试。
身为美国时(💠)代杂志 (Time Magazine) 尊为(wéi )全球最(zuì )具影响力之餐饮界人物(➡)之一,神(shén )厨雷(léi )尼(ní )以北欧(🌪)严(yán )谨专注但直言不(bú )谓(wèi )(🔈)的(de )性(🙎)格著称。他点(📧)头(tóu )允许荷兰(📛)裔美(měi )食电影导演(👵)Maurice Dekkers独(🐖)家纪录(🔫)这(💣)一(🔥)段在(🌸)异(yì )乡炉灶重启的过(guò )程。在(👗)他与团队人员(yuán )跌撞摸索的过程中,如何将日本纯朴(pǔ )新鲜的在(❄)地食(shí )材,透过诺玛经(🔬)典之极简精(🈂)緻料理烹(🖱)饪,最(zuì )(😲)后呈现在(zài )14道风格(gé )多元(🕵),华丽明豔餐点裡(🏗),打造出东西合璧的(de )平衡与(yǔ )美味。
「神厨东京壮游(🤠)记(jì )」运用(yòng )了细腻(🐼)但流(⛱)畅的(🖥)手法,轻鬆却不戏谑的(🔂)角度,生(🌸)动捕捉住(zhù )(🧔)这段奇妙的美食盛宴之(zhī )旅...
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